EMPLEO : Cheff – Sodexo
NUESTRA EMPRESA SE ENCUENTRA EN LA BUSQUEDA DE UN CHEF CON DISPONIBILIDAD PARA TRABAJAR FUERA DE LIMA, CON EXPERIENCIA COMPROBADA DE TRES AÑOS EN ADELANTE, EN CAMPAMENTOS, ATENDIENDO 500 A 1000 COMENSALES.
Funciones:
• Asignar los trabajos y responsabilidades a cada Jefe de Área dentro del Comedor y Cocina.
• Participar en la elaboración de pedidos mensuales.
• Supervisar la elaboración de los menús, servicios prestados a los clientes y la higiene en todas las áreas.
• Mantener un banco de recetas para el diseño de las minutas, implementando nuevos productos de acuerdo con lo requerido por el cliente.
• Implementar los procedimientos del sistema de buenas prácticas de manufactura, en coordinación con el jefe de catering y/o jefe de operaciones de la zona.
• Elaborar el pre-costeo y supervisar el control de costos.
• Cumplir con otras funciones que, en materia de su competencia le sean asignadas para el logro de los objetivos del área.
• Capacitar al personal a su cargo en la Política y demás documentos del Sistema de Gestión Integrado que le correspondan.
• Apoyar en la implementación y mantenimiento del Sistema de Gestión Integrado.