EMPLEO : Jefe de Cocina -
Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina, para lo cual solicitamos cumpla con los siguientes requisitos:
- Graduado en Gastronomía y Arte Culinario.
- Experiencia mínima de 03 años en puesto similar.
- Experiencia mínima de 01 año como ayudante de cocina.
- Experiencia mínima de 01 año como cocinero de consumo masivo.
Otros Conocimientos:
- Idioma Inglés (Nivel Básico).
- Buenas Prácticas de Manofactura (Nivel Avanzado).
- Office (Nivel Básico).
Principales Funciones:
- Elaborar órdenes de requisición, tomando en cuenta los inventarios.
- Revisar y supervisar el ingreso de mercadería verificando la calidad de los alimentos.
- Revisar los materiales y el equipo que se emplean en las diferentes áreas, para asegurar que estos se encuentran operativos.
- Intervenir en la elaborar menús.
- Supervisar la calidad y limpieza de los alimentos.
- Vigilar la rotación de mercancía en cocina.
- Diseñar y supervisar montajes de bufetes.
- Analizar resultados mensuales.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene.
- Supervisar el área de panadería y repostería.
- Supervisar el correcto almacenamiento de los alimetos.
Competencias personales:
- Capacidad de liderazgo.
- Capacidad de trabajar bajo presión.
- Colaboración.
- Cratividad e iniciativa.
- Organización.
- Capacidad de trebajo en equipo.