EMPLEO : Sub Cheff Pastelero – Sodexo
Nustra empresa se halla en busqueda de un SUB CHEFF PASTELERO con disponibilidad para trabajar en • Estudios de Pastelería mínimo de 6 meses.minero con regimen de 28×7.
• Estudios de Pastelería mínimo de 6 meses.
· Curso básico de cocina, panadería y pastelería.
· Cursos de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
· Conocimientos para la preparación de diferentes tipos de panes.
• Curso de normas y procedimientos de calidad y seguridad industrial.
• Un año en cargos similares.
OBGETIVO GENERAL: Responsable de la elaboración de los diversos tipos de pasteles en coordinación con el Chef, ofreciendo un servicio de calidad a nuestros clientes.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
• Preparar todo tipo de tortas, postres y pasteles.
• Elaborar las solicitudes de insumos para las preparaciones diarias y el pre-costeo de la misma.
• Coordinar con sus ayudantes la preparación de los pasteles, postres o tortas diariamente.
• Mantener y supervisar las buenas prácticas de manufactura antes, durante y después de la preparación.
• Cumplir con otras funciones que, en materia de su competencia le sean asignadas para el logro de los objetivos del área.